Roggen (Secale cereale)
Der Roggen ist eine unserer wichtigsten Getreidesorten. Er gehört zur Familie der Süßgräser (Poaceae). Der Roggen, bei uns wird vorwiegend Winterroggen angebaut, liefert die Körner für das Roggenbrot und das Stroh für den Bauern. Er kann bis über einen Meter groß werden. Die jungen, noch unreifen Ähren schimmern grün-blau. An den Ähren stehen in einer Ebene vier Blüten zusammen. Im Querschnitt einer Ähre kann man dies bei der Frucht gut sehen. Jede Blüte hat eine Hüllspelze, eine Deckspelze mit langer Granne und eine Vorspelze ausgebildet. Schwellkörper an der Blüte öffnen diese. Unsere Getreide haben einen großen Mehlkörper ausgebildet. Dieser liefert das Mehl für unsere Nutzungen.
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