Piment (Pimenta dioica)
Piment wird auch Nelkenpfeffer genannt. Die Pflanze gehört zu den Myrtengewächsen. Der Name Piment ist auch gleich der Gattungsname. Der Baum, der bis zu 12 m hoch wachsen kann, entwickelt eine zweisamige Steinfrucht, die einer Beere ähnelt. Die Früchte werden grün geerntet und getrocknet. Der nelkenartige, scharfe Geschmack des Piments wird insbesondere in Wurstsorten, Bratensoßen und der Weihnachtsbäckerei eingesetzt.
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