Schimmelpilze

Schimmelpilze ist ein Sammelbegriff von verschiedenen Pilzarten, die Brot oder Früchte (hier Äpfel und Tomaten) befallen. Feuchtigkeit und Wärme fördern das Wachstum der Pilzkulturen. Die Pilze bestehen aus Pilzfäden (Hyphen) und bilden das Pilzgeflecht (Mycel). Dieses kann tief in das befallene Material (Substrat) vordringen. Die Farbe der Schimmelpilze variiert von weiß, grün, braun bis schwarz. Pilze übernehmen eine wichtige Aufgabe bei der Zersetzung von organischem Material. Beim Verzehr muss man vorsichtig sein, mit Schimmel befallene Lebensmittel auf keinen Fall essen. Für den Menschen ungesunde Ausscheidungsstoffe dringen auch in tiefere Schichten vor (siehe auch Marmelade).

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