Kreuzkümmel (Cuminum cyminum)

Das Gewürz Kreuzkümmel besteht aus den Früchten der Pflanze. Es handelt sich dabei um einen Doldenblütler wie Dill. Der Name kommt von dem kümmelähnlichen Aussehen, hat aber einen völlig anderen Geschmack. Er kommt aus dem asiatischen Raum und ist in der Türkei und in Nordafrika beliebt. In unserer Küche findet er insbesondere bei der Zubereitung von Reisgerichten, Braten oder auch schon mal in einer Linsensuppe Verwendung. Der Geschmack ist bitter und scharf. Kreuzkümmel ist Bestandteil des Currypulvers und wird in dem Gericht Chili con carne eingesetzt. Die Früchte bestehen aus zwei Hälften.

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