Gewürzfenchel (Foeniculum vulgare)

Fenchel gehört zu den Doldenblütlern. Die Fenchelknollen werden als Gemüse verarbeitet. Hier betrachten wir die Samen, die insbesondere als Würzmittel und als Tee Verwendung finden. Die Früchte sind tief gerillt. Interessant sind die „gehirnartig“ eingepassten Samen, die wir im Querschnitt erkennen können.

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