Echte Sternanis (Illicium verum)

Die Früchte mit acht bis neun verwachsenen und verholzten Balgfrüchten, stammen von einem Baum, der in tropischen Gefilden wächst. Das Gewürz wird insbesondere in der chinesischen Küche verwendet und kann Bestandteil des indischen Curry sein. Der Geschmack ist süß-sauer und pfeffrig zugleich. Im mikroskopischen Bild sehen wir die braune Frucht mit den Samen. Die Samen haben eine glatte, glänzende Oberfläche. Fruchthülle und Samen werden gemahlen und als Gewürzpulver eingesetzt.

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