Wildreismischung - Vollkornreis
Wildreis (Wasserreis) kann man an den schwarzen, länglichen Früchten erkennen. Er gehört zu den Süßgräsern (Poaceae). Sie schmecken leicht nussig und sind oft als Mischung in Bio-Vollkorn-Reisangeboten zu finden. Die Wasserpflanze kann bis zu 3 m hoch werden. Wildreis spielte schon bei den Indianern Nordamerikas eine wichtige Rolle.
Der braune Reis wird auch Vollkornreis genannt. Bei diesem Reis werden nur die Grannen und Spelzen entfernt. Das Silberhäutchen bleibt erhalten. Vollkornreis hat mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.