Echter Schwarzkümmel (Nigella sativa)

Echter Schwarzkümmel gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Er ist mit dem Echten Kümmel nicht verwandt und wird oft als Gewürz für Backwaren (oft mit Sesam gemeinsam) und unterschiedliche Gerichte verwendet. Auch grob gemahlen, z. B. auf Käse, ist eine Verwendungsmöglichkeit. Der Blütenaufbau kann bei der Datei „Jungfer im Grünen“ nachvollzogen werden. Die Balgfrüchte bilden viele schwarze Samen (siehe auch Jungfer im Grünen). Die Samen sind dreikantig und haben glatte Seiten und eine raue Oberfläche ausgebildet. Bei stärkerer Vergrößerung kann man Einschlüsse erkennen. Der Samen ist fetthaltig und enthält ätherische Substanzen.

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