Sonnenblume (Helianthus annuus)

Die Sonnenblume gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist eine wichtige Nutzpflanze. Ihre Samen, die Sonnenblumenkerne, werden in Broten oder Müsli verarbeitet. Noch wichtiger ist sie als Ölpflanze: Das Sonnenblumenöl wird vielseitig, natürlich auch in der Küche als Speise- und Bratöl, verwendet. Die Pflanze liebt sonnige Standorte und erreicht eine Höhe von bis zu zwei Metern. Die Blütenkörbchen können einen Durchmesser von 40 Zentimetern erreichen. Die herzförmigen, großen Laubblätter sitzen gegenständig und haben einen gesägten Rand, sie sind ebenso wie der Stängel behaart. Am Rande des Blütenkörbchens sitzen außen gelbe, sterile Zungenblüten, innen die Röhrenblüten. Die Früchte sind einsamige Schließfrüchte (Achänen), die von Spreublättern (Tragblättern) umgeben sind. Sie haben keinen Haarkranz (Pappus).

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